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老萝卜干蒸肉饼的做法

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简介老萝卜干蒸肉饼潮汕怪鱼1张图片“传统潮菜之一，是送饭的神菜，老萝卜干是越老越好，其功效养胃，消吃。” 食材明细主料肉250g老萝卜干60g辅料生粉若干蛋清一个葱若干调料鸡精若干鱼露若干咸香口味蒸工艺数 ...

老萝卜干蒸肉饼 潮汕怪鱼 老萝卜干蒸肉饼的做法

  1张图片

“传统潮菜之一，是卜干饼送饭的神菜，老萝卜干是蒸肉做法越老越好，其功效养胃，老萝消吃。卜干饼”

食材明细

主料
  • 肉 250g
  • 老萝卜干 60g
辅料
  • 生粉 若干
  • 蛋清 一个
  • 葱 若干
调料
  • 鸡精 若干
  • 鱼露 若干
  • 咸香 口味
  • 蒸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 高级 难度

老萝卜干蒸肉饼的蒸肉做法做法步骤

  • 老萝卜干蒸肉饼的做法步骤：11肉切块，老萝卜干切粒和肉一起剁成肉泥。老萝
  • 老萝卜干蒸肉饼的做法步骤：22取鸡蛋清，加入肉泥中。蒸肉做法
  • 老萝卜干蒸肉饼的做法步骤：33加入调味料，然后在碗中摔打，卜干饼使它起胶，蒸肉做法能使口感更加爽口。老萝
  • 老萝卜干蒸肉饼的做法步骤：44水开入锅8分钟，成。蒸肉做法

小窍门

我是用50年的，以前入手的，现在基本上是10年左右。另外一定注意蒸的时间不能太长，肉饼会变老，要腌制1个小时。

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